FRANGO ASSADO COM LEGUMES E ESPECIARIAS

mundofitness966
10 de jul. de 2020
2 min de leitura

Uma receita deliciosa e saudável para o seu almoço.

Ingredientes:

400 g de peito de frango

80 g de couve manteiga

1 un de pimentão vermelho

1 un de tomate

1 un de cenoura

1 un de abobrinha

1 un de cebola echalote

30 g de aceto balsâmico

3 g de manjericão

1 g de orégano seco

1 g de semente de coentro

5 g de alho

PASSO A PASSO

1.Preaqueça o forno a 200°C. Corte a abobrinha em pedaços de 2 cm. Descasque a cenoura e corte em pedaços de 2 cm. Corte o pimentão ao meio, retire as sementes e depois corte em cubos de 2 cm. Desfolhe o manjericão e pique. Pique o alho. Descasque a cebola e corte em cubinhos. Corte o tomate ao meio. Retire o talo mais grosso da couve e depois corte em tiras fininhas.

2.Em uma assadeira grande, coloque os legumes lado a lado. Regue um generoso fio de azeite, tempere com sal e pimenta a gosto e asse por aproximadamente 15 minutos, ou até que fiquem dourados.

3.Em uma assadeira pequena, coloque os filés de frango lado a lado. Regue um fio de azeite, tempere com sal e pimenta a gosto e asse aproximadamente de 15 a 20 minutos, ou até que fiquem dourados. Vire de lado na metade do tempo para cozinhar por igual.

4.Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e refogue o alho por 20 segundos, até começar a dourar. A seguir, apague o fogo, adicione a couve e misture rapidamente, apenas para que fique levemente murcha.

5.Coloque a semente de coentro em uma tábua e, com as costas de uma colher ou faca, pressione-a para triturar grosseiramente. Na mesma frigideira da couve, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola por 1 minuto. Adicione a semente de coentro, o manjericão, o orégano, o aceto e 100 ml de água. Misture por mais 1 minuto ou até ferver.

6.Corte o frango em fatias e sirva em uma prato. Coloque os legumes e a couve refogada ao lado. Regue o molho por todo o prato.

E aí, gostaram da receita?! Espero que sim! Não esqueçam de de curtir e comentar o que acharam.